Kaffee-Workshops in der Rösterei von dunkelhell

Wir bieten in unserer Rösterei Workshops zu den Themen Kaffee-Wissen, Espresso, Milchschaum und Latte Art, Filterkaffee und seine Verwandten, Maschinen-Technik, Kaffee rösten, Verkosten an. Dabei richten wir uns auch nach deinen Interessen. Melde dich bei uns, wenn du dich zum Thema Kaffee weiterbilden möchtest!

Die Workshops werden persönlich von Röstmeister Peter Zechmeister durchgeführt – mit viel Raum für individuelle Fragen und Interessen.

Kaffee für Nerds und jene, die es noch werden wollen

Geschichten rund um Kaffee, Sorten, Anbaugebiete, Aufbereitung der Rohbohne.
Was passiert beim Rösten:
Kaffeezubereitung, Extraktion, die wichtigsten Methoden wie Filter, French Press, Mokkakanne, Espresso usw.
Verkostung:
Wenn du glaubst, an deinem Kaffee zuhause oder in der Arbeit noch was verbessern zu können und eines dieser Themen interessant findest, dann ist das die richtige Veranstaltung für dich!

Espresso

In diesem Workshop tauchen wir ein in die Welt des Espresso. Zuerst gibt es ein wenig Kaffee-Theorie zu Themen wie Kaffeesorten, Geschmack, Extraktion, usw. Dann geht es um die Italienische Espresso-Formel – und: geht das auch anders? Danach: Zubereitung – von der Mühle bis zur Tasse – und wir lernen ein paar Getränke kennen: Espresso, Ristretto, Cappuccino & Co. Letztendlich gibt es auch noch Tipps zur Maschinenpflege.
Wenn du möchtest, kannst du deine Maschine und Mühle mitbringen – teile uns das bitte vorher mit.

Latte Art für Zuhause oder im Café

Ein Herz oder ein Blümchen auf den Cappuccino zu zaubern ist eigentlich nicht schwierig – Nachsatz: wenn es einem jemand zeigt, wie es geht.
Oder man lernt es im reinen Selbststudium – dann kann man es nach gefühlten 1000 Mal auch.
In diesem Workshop zeigen wir, wie es geht und du darfst selber probieren. Ziel ist, dass jede und jeder Teilnehmende zumindest eine Figur erfolgreich produziert hat.
Wir arbeiten auf Espressomaschinen, die ordentlich Dampf machen. Wir werden auch andere Methoden probieren, wo du nicht unbedingt eine teure Espressomaschine dazu brauchst. Und zum Üben werden wir es auch mit anderen Hilfsmitteln als Milch versuchen, damit wir nicht zuviele wertvolle Rohstoffe verschwenden.