Voi Guad Kochbuch

Die Entstehung des Voi Guad Kochbuchs ist grundsätzlich schnell beschrieben: bei einem gemütlichen After-Work-Drink in einem Gastronomiebetrieb kam die Idee auf, für die großartigen Wirten in unserer Region ein Kochbuch zu schaffen. Viele Ideen sind aufgekommen, wurden wieder verworfen und neue Ideen kreiert. Schlussendlich ist dieses wunderbare Kochbuch entstanden, welches die wesentlichen Gasthäuser und Restaurants in der Region Wels darstellt.

REGIONALITÄT wird in der Gastronomie der Region Wels ganz groß geschrieben. Daher wurde auch der Gedanke gehegt, die heimischen Produkte der Direktvermarkter, mit denen die Betriebe kochen und das Handwerk in der Küche dahinter wieder hochleben zu lassen. Die Geschichte zu jedem einzelnen Gericht zu erzählen und eine kulinarische Reise daraus zu schaffen. Die Saisonalität der Produkte sowie die Produzenten der Region sollten die Speisekarte schreiben und das in enger Zusammenarbeit mit den Küchen der Gastronomie. Kulinarik, Regionalität & Nachhaltigkeit sind die wesentlichen Schwerpunkte und Ziele der gemeinsamen Tourismusstrategie 2023. Im Laufe dieses Projektes wurden diese Werte bei den teilnehmenden Betrieben nochmals gestärkt und der Kreativität bei den Gerichten freien Lauf gelassen. Auf den nachfolgenden Seiten findet man vielfältige Gerichte gekocht mit heimischen Produkten, welche die Küche in der Region Wels vorzüglich widerspiegeln.